도마위의 명품

코어 프로페셔널 키친 나이프

수십년의 경험, 우수한 노하우를 갖춘 요리사, 주방 전문가들의 요구사항을 바탕으로 개발된 시리즈입니다. 경험을 토대로 제작, 생산되어 뛰어난 핸들링 및 커팅 기능을 갖춘 보커 코어 프로페셔널 키친 나이프를 경험해 보세요.

- 나이프 종류별 사이즈표 -

작은 선날길이 순서로 나열했습니다.

자랑하고 싶은 키친나이프, 요리의 품격이 달라지다.

보커의 코어 프로페셔널 나이프는 일반 키친나이프와는 급이 다른 혁신적이고 고급스러운 디자인과 프리미엄 품질의 나이프로 요리하는 당신의 품격을 높여줍니다. 고품질 나이프에만 적용되는 전통적인 핸드 그라인드 가공으로 절삭되어 장인정신이 깃든 프리미엄 키친 나이프입니다.

단단하고 탄력이 있으며 내마모성이 뛰어난 신스틱 핸들로 주방 나이프로 최적화 되어 있으며 오랜 기간 사용하여도 변형이 거의 없어서 프리미엄 주방용 나이프에 많이 사용합니다. 핸들의 곡선은 안정적인 그립감을 제공할 뿐 아니라 나이프 사용 시 다양한 움직임에 편안함을 더해 주어 요리의 즐거움을 더해 줍니다.

뿐만 아니라 칼끝부터 핸들 끝까지 이어진 곡선이 매력적인 라인을 뽐내며 품격과 실용성을 높였습니다. 코어 프로페셔널 나이프는 고급 키친 나이프로 그 자체 만으로도 높은 퀄리티의 주방을 만들어 드립니다 .

날 선 자존심, 장인정신이 깃든 완벽한 칼날

독일에서 생산되는 최고의 철강 중에서도 최상으로 손꼽히는 크롬, 몰리브덴, 바나듐 등 고강도 고탄소강과 스테인리스 재질이 완벽하게 균형을 이루고 있는 X50CrMoV15 재질의 칼날을 사용하고 있습니다. X50CrMoV15재질은 여러번의 고온 저온이 단조를 거쳐 제작된 특수 칼날로 최상의 절삭력을 보장합니다.

마치 암호같은 X50CrMoV15(고탄소크롬몰리브덴합금강) 재질은 정통 독일의 스테인리스 성분입니다.

- 고탄소 크롬성분이 부식을 방지

- 몰리브덴 성분이 높은온도에서도 칼의 강도를 유지

- 바나듐 성분으로 내마모성 강화

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여러번의 열처리 과정을 거치면서 날 유지력은 물론 뛰어난 강도와 우수한 절삭력과 최적의 무게중심과 안정작인 핸들로 우수한 사용감을 느낄 수 있습니다.

매우 예리하고 날카로운 칼날로 채소나 허브를 잘라도 에센스의 손실없이 단번에 잘라냅니다. 즉 색재료가 물러지거나 손질함으로써 재료의 에센스(향, 맛 등)가 칼날이나 도마로 번져서 소실되지 않으므로 요리의 맛을 극대화 시켜줍니다.

코어 프로페셔널 나이프에 대해 알아봅시다.

1.프로페셔널 코어 필링 나이프 판매가 39,100원

과일이나 아채의 껍질을 벗기기에 가장 이상적인 나이프로 컬의 날쪽에 곡이 있어 둥근 모양의 재료들을 다듬을 때 일반적인 나이프보다 훨씬 편리합니다. 주로 감자, 당근 등 뿌리야채 혹은 사과 오렌지 등 둥근 형태의 과일을 다룰 때 주로 사용합니다 .

2.코어 프로페셔널 보닝 나이프 판매가 62,100원

고기와 생선의 뼈에 붙어있는 살을 깨끗하게 발라낼 때, 혹은 힘줄을 제거할 때 사용하는 나이프입니다. 칼날이 탄력이 있고 손잡이 부분이 단단하며 칼날이 얇고 슬림해 섬세한 작업이 가능합니다.

3. 코어프로페셔널 토마토 나이프 판매가 64,100원

토마토 나이프는 칼날에 세레이션이 있는 나이프로 토마토 등 무른 과일이나 식재료를 손질할 때 매우 간편하게 사용할 수 있습니다. 일반 식칼로 토마토를 썰게되면 껍질이 질겨서 잘 안썰리고 뭉게져 버려 예쁘게 요리를 할 수 없을 경우가 많은데 울퉁불퉁 서레이션 나이프인 토마토 나이프로 자르면 쉽고 깨끗하게 손질할 수 있습니다.

5. 코어 프로페셔널 페어링 나이프 판매가 39,100원

칼날이 슬림하고 작은 다용도 칼입니다. 주로 작은 야채, 작은 재료 등을 다듬고 썰 때 사용하는 칼로 칼 폭이 좁고, 칼날도 짧아 한 손에 쏙뜰어오는 칼입니다.

6. 코어프로페셔널 산토쿠 나이프 판매가 62,100원

요리의 가장 기본이 되는 식칼로서 칼끝이 아래로 내려가 있는 형태로 아시아 식도의 대표적인 형태의 나이프입니다. 칼날의 면적이 넓고 둥근 코끝으로 재료 끝까지 깔끔하게 자를 수 있어 채소를 손질할 때 절단면이 깔끔합니다. 고기, 야채, 생선 등 폭넓게 사용 가능한 나이프입니다.

7. 코어프로페셔널 할로우 엣지 나이프 판매가 68,100원

요리의 가장 기본이 되는 식칼로서 칼끝이 아래로 내려가 있는 형태로 칼날에 올록볼록한 홈이 있어 야채를 썰 때 칼날에 잘 달라붙지 않아 편리하게 사용할 수 있습니다

8.코어 프로페셔널 셰프 나이프

끝이 뾰족하고 위로 향해있는 형태로 서양권에서 널리 사용되며 주로 육류등을 자를 때 사용합니다. 주방에서 흔히 쓰는 칼로 고깃덩어리, 힘줄 등을 쉽게 자를 수 있으며 육류, 어류, 닭등 모든 재료를 다룰 수 있는 복합 기능형 나이프입니다. 채소를 자를때에도 좋으며 주로 육류를 많이 다루는 분들에게 추천합니다.

10. 코어 프로페셔널 치즈 나이프

치즈를 자를 때 달라붙는 것을 방지하기 위해 칼날에 구멍이 뚤려있는 치즈 나이프입니다. 치즈나 버터 외에도 수분이 많은 무나 양파를 썰 때도 사용하면 편리합니다. 치즈나이프는 구멍이 크고 여러개일수록 재료와의 마찰이 적어 쉽게 잘라낼 수 있습니다.

11. 코어프로페셔널 카빙 나이프

얇은 폭, 긴 길이로 얇게 썰어낼 때, 칼에 재료가 달라붙는 현상을 적게 하며, 적은 동작으로 큰 재료를 써는데 용이합니다. 날이 좁아 조리된 고기를 한입 크기로 자를 때나 식재료를 일정한 크기로 슬라이스할 때 매우 편리하게 사용할 수 있습니다 .

12. 코어 프로페셔널 미트포크 판매가 55,100원

스테이크나 바베큐 등 두툼한 고기를 굽는 용도의 포크로 길고 날카로운 날로 두툼한 고기를 힘들이지 않고 깊숙히 찔러 넣어 고깃덩어리를 손쉽게 옮기면서 굽거나 여러조각으로 자를 때 주로 사용됩니다.

13. 톱처럼 생긴 단면과 긴 길이 덕분에 빵을 힘으로 누르지 않고 왔다갔다 하는 횟수를 최소화할 수 있어 뭉개지지 않고 형태를 보존하며 썰 수 있습니다. 껍질이 질긴 빵이나 외피가 단단한 식재료를 자를 때 사용합니다. 빵뿐만아니라 일반 식칼로는 썰기 힘든 냉동고기 등을 손질하기에도 좋습니다. 큰 수박이나 멜론을 자를 때도 사용됩니다.

단단하고 탄력이 있으며 내마모성이 뛰어난 신스틱 핸들로 주방 나이프로 최적화되어 있으며 오랜 기간 사용하여도 변형이 거의 없어 프리미엄 주방용 나이프에 많이 사용합니다. 핸들의 곡선은 안정적인 그립감을 제공할 뿐 아니라 나이프 사용 시 다양한 움직임에 편안함을 더해주어 요리의 즐거움을 더해줍니다.

뿐만 아니라 칼끝부터 핸들 끝까지 이어진 곡선이 매력적인 라인을 뽐내며 품격과 실용성을 높였습니다. 칼날과 핸들부분에 각이 없는 둥근 핸들은 사용자가 어떤 위치에서든 쉽고 편안하게 바로 잡아 사용할 수 있도록 설계되었으며 인체공학적 디자인으로 설계된 손잡이로 편안하고 안전한 그립감을 제공하여 오랜 사용에도 무리없이 사용하실 수 있습니다.

아름다움 뿐 아니라 심플하면서도 인체공학적인 설계로 요리하는 내내 즐거움을 선사할 코어 프로페셔널 키친 나이프, 그 자체만으로도 높은 퀄리티의 주방을 만들어 드립니다 .

손잡이와 날의 정교한 설계로 매끄러운 윤곽과 이음새 없는 통 구조가 음식물이나 이물질이 끼지 않도록 하여 위생적으로 사용할 수 있습니다. 세균이 번식할 수 없는 일체형 타입의 위생적인 구조로 세균번식을 방지합니다. 깨끗한 식재료로 가족들의 건강까지 챙기세요.

단조된 볼수터는 안전한 그립감을 제공하며, 사용하다 손이 미끄러질 경우 부상을 당하지 않도록 보호하는 역할을 합니다. 또한 매끄러운 라인은 강한 압력이 가해지더라도 사용하는 손은 강한압력을 느끼지 않도록 도와줍니다.

식약청의 정밀검사를 통과한 제품으로 믿고 안심할 수 있습니다.

보커의 명품 나이프 세트죠~ 프로페셔널 코어 시리즈는 저렴한 가격대에 풀세트로 구성하실 수 있습니다.

제품구매는 남자닷컴에서 하실 수 있습니다.